ビルトインコンロ最前線

今回は、システムキッチンのメイン機能のひとつ、ビルトインコンロについてお伝えします。

最新のビルトインコンロ事情に加え、新しくシステムキッチンを購入されたお客様とのエピソードや、実際のお客様からの反応などをご紹介させていただきながら、盛りだくさんでお伝えしていきます。

どうぞ最後までおつき合いください。

 

改めてキッチンコンロ

ホームセンターや家電量販店などで目にすることが多いです。
ビルトインコンロのことをお伝えする前に、まずは家庭用キッチンコンロについてのおさらいをしておきたいと思います。

家庭用のキッチンコンロをカテゴリで分類すると、設置方式と熱源、大きくこの2つに分類することができます。

設置方式のカテゴリには、 据え置き型とビルトイン型、この2つが含まれます。
熱源のカテゴリには、ガスとIHが含まれます。

設置方式のカテゴリに含まれる据え置き型のコンロは、「台所」をイメージしていただくと、分かりやすいかもしれません。
流し台より一段低くなったスペースに、後からコンロを設置するというものです。
据え置き型のコンロは、上の写真のようにホームセンターや家電量販店などで、単体で売られています。
そのため、自分で設置したり、交換できるのが特徴です。

一方、ビルトイン型のコンロは、 水まわり設備メーカーのシステムキッチンに組み込まれて販売されています。
キッチンと一体になっているため、スッキリとした印象を与え、据え置き型に比べて、お手入れ手間がかからないのが特徴です。
ビルトイン型のコンロには、最新の技術を搭載しているものが多く、性能や機能などの違いによるバリエーションが豊富です。
水まわり設備メーカー側がそれぞれの価格帯を設定しており、キッチン選定の中で予算に合ったコンロを選択することができます。

 

熱源のカテゴリに含まれるガスと電気は、皆さま よくご存じですよね。

一般の家庭では、これまでガスを熱源とする時代が長く続いてきました。

電気を熱源とするIHクッキングヒーターの登場は、卓上タイプから始まったそうです。
ビルトインタイプが発売されたのは、今から20年近く前のことですが、世の中的にはガスが主流の時代でしたので、相当なアウェイ感があったのではないかと思います。

その後、2011年3月の東日本大震災後の低迷期を乗り越え、昨今のオール電化住宅の広まりや、高齢者の安全に対する備えとしてのIHにスポットが当たり、熱源として誰もが身近に感じる存在になりました。

キッチンを新しく購入されたお客様のお宅に伺っても、IHが確実に普及していることを実感します。

 

ガス・IH
それぞれの特徴


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ガスコンロ あるある

天高く馬肥ゆる秋!

実りの秋を迎え、食べ物がおいしい季節になりましたね。

ときどきインターネットのお料理レシピサイトをチェックするのですが、掲載されているお料理のどれも美味しそうなこと。
食欲をそそられます。

*  *  *  *  *

今回は、食欲の秋を陰で支える縁の下の力持ち、キッチンのガスコンロにありがちな事例をお伝えしたいと思います。

ガスコンロ あるある

ガスコンロに搭載されている便利機能にもかかわらず、キッチンを使用する方に気づいてもらえず、実は使われていないことが多い。
そんな残念な機能がある! という実態を受けての緊急レポートです。

ぜひ、最後までおつき合いください!

そして、読み終わりましたら、
いまお使いのガスコンロのチェックもお忘れなく!

最新のガスコンロは機能性、操作性、清掃性の充実が図られています。
ガスコンロを使っている方から、よく質問されることがあります。

炒め物の際の「 火力調整 」です。

 

炒め物を作るときは、コンロの火力を強火にしたい! という方、多いのではないでしょうか?

特に、シャキシャキ感のある野菜炒めを作るときの、火力の強さは大事ですよね。

となると、
炒め物料理のときにガスコンロに求められるのは、一定以上の火力ということになります。

ところが、ガスコンロを使って炒め物をしていると、調理の途中で自動的に火力が弱まることがあるというのです。

 

その都度、火力を元に戻しているけど、「本当にこのような使い方でいいの?」「何かいい方法があったら教えて!」というのが、今回の “ガスコンロ あるある” です。

 

ガスコンロもいくつかの種類から選択できます。

 

最近のガスコンロは、以前のものに比べて温度を感知するセンサーが発達しています。

これは、10年ほど前の法改正によって、ガスコンロの安全性確保が義務づけられたこと、そしてコンロメーカーさんの取り組みによって、技術が発展したことに起因しています。

 

ガスコンロの安全性については、キッチン火災と深く関わっています。

キッチン火災と言えば、ガスコンロからの出火によるものがほとんどです。

コンロの消し忘れと、天ぷら油からの発火が主な原因です。

特に天ぷら油の場合、油の温度上昇が火災に直結します。
油の性質上、加熱し続けると、やがて油から火が出ることがあるからです。

そして、最悪のケースがキッチン火災 です。

 

ガスコンロが原因となる火災事故を撲滅するため、コンロのバーナー部分に温度センサーが取りつけられるようになりました。

センサーが付いていることによって、機能面での充実が図られている。

 

センサーの働きによって、天ぷらナベなど 鍋底温度を管理しながら、最終的には油の熱しすぎを防いでくれる、という仕組みです。

そして、コンロの消し忘れについても、同じくセンサーの働きによって、約2時間で自動消火されるようになりました。

 

センサーは、「Siセンサー」と呼ばれ、今日のガスコンロの安心・安全を確保してくれています。

「Siセンサー」を始めとする技術の進化によって、調理の際の鍋底の温度を制御できるようになりました。

その結果、一定以上の温度に達しそうになるとセンサーが働いて、自動で火力を弱めてくれるのです。

 

ただ、炒め物をおいしく作るには、一定以上の火力が必要です。

センサーが働くと、途中で火力が弱まってしまいます。

この火力の弱まりが、炒め物の邪魔になることがあるのです。

 

いまお使いのガスコンロの操作パネルに、「高温炒め」などと表示されたボタンはありますか?
(製品の製造時期や機種によっては、高温炒め機能が搭載されていないものもあります)

「高温炒め」は、おいしい炒め物料理を作る際の、おススメ便利機能です!

 

高温炒め機能の仕組みについて、簡単にご紹介しておきましょう。

高温炒めは、炒め物のための機能です。

この機能を使うと、センサーによる温度制御が解除されたり、火力が弱まる温度が高く設定されたり、通常とは異なるモードが働きます。(機種によって異なります)

ということは、
高温炒め機能を使うと、「高火力で炒め物が作れるようになる!」ということです。

 

 

これまで、
炒め物をするたびに急にコンロの火が弱くなってストレスを感じていた方、野菜炒めにシャキシャキ感を出したかった方、炒め物をもっとおいしく作りたい方、いま お使いのガスコンロをチェックしてみてください!

そして、「高温炒め」と表示されたボタン(もしくは類似のボタン)があるかどうか、確認してください!

さらに、もし高温炒めのボタンを見つけたら、今夜のおかずは、ぜひ炒め物 にしてください!

 

高温炒め機能の他にも、色んな機能が搭載されています。ぜひお試しください!

 

技術の発展によって、私たちの暮らしに安全・安心がもたらされるようになりました。

ただ、今回のように、技術の進化によってこれまでとは違った使い方をしなければならないケースも、現実的にはあるのです。

説明書を見れば確かに書いてあることですが、
私たちの日々の暮らし、とりわけ「食」に関わることは、周知に対する工夫や丁寧さが必要です。

 

今回お伝えした内容が、皆さまの日々の暮らしに、ほんの少しでもお役に立てたら幸いです。

最後までお読みくださりありがとうございました。

 

(写真;クリナップ・キッチンタウン・東京)

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